Lekkie wegeteriańskie sushi z quinoa

Lekkie wegeteriańskie sushi z quinoa

Składniki:

* 100 g quinoa

* ogórek zielony

* avocado

* pasta wasabi

Dodatki:

* sos sojowy

* sezam

* feta

* granat

Sposób przygotowania:

Przed ugotowanie ziarno quinoa należy dokładnie przepłukać, czynność ta da znam pewność, ze komosa nie będzie po ugotowaniu gorzka. Technika gotowania jest tutaj taka jak przy ryżu z tym, że wodę warto doprawić sola i oliwa z oliwek. Ziarno gotujemy w proporcji 1 szklanka quinoa 2 szklanki wody/bulionu, jeżeli nie mam akurat wolnego bulionu to dodaje do wody kostkę rosołowa aby ziarno nabrało smaku. Czas gotowania to około 20 minut.

Ogórki i avocado kroimy w paseczki. Nori kładziemy na bambusowej macie. Zaczynając od quinoa, wszystkie składniki układamy na krawędzi płatka nori i posypujemy sezamem. Nori wraz ze składnikami zwijamy naciskając przy pomocy bambusowej maty, końcówkę płatka skrapiamy wodą tak aby lepiej nam się kleił. Gotowy "wałeczek" kroimy na maki. Na koniec przyozdabiamy kawałeczkami fety i pestkami granatu.

Smacznego! ; )