Wegańskie ciasto marchewkowe, bez pszenicy, bez cukru
Składniki:
około 1 kg marchewki
500g mąki mąki gryczanej
nieco ponad 125 ml szklanki oleju
1 pomarańcza
1,5 szklanki pokrojonych daktyli
1/2 szklanki płatków migdałowych
szklanka pestek z dynii
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
płaska łyżeczka soli
pełna łyżeczka proszku do pieczenia
pełna łyżeczka sody
Wykonanie:
Pomarańczę zalewam wrzątkiem, tak aby lekko się sparzyła. Daktyle kroję i mieszam z wyciśniętym sokiem z pomarańczy i startą z niej skórką.
Obrane marchewki miksuje w blenderze lub ścieram na tarce o drobnych skośnych oczkach, mieszam z migdałami, daktylami (razem z sokiem i skórką) sokiem z cytryny, olejem i pestkami dyni.
Na stolnicy mieszam wszystkie suche produkty, a następnie zagniatam razem z mokrą masą marchewkową, krótko wyrabiam do połączenia składników.
Piekę w formie silikonowej, w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 40 - 50 minut, do suchego patyczka.
Smacznego!
Modyfikacja przepisu z: http://sojaturobie.blogspot.com/2014/02/weganskie-i-bezglutenowe-ciasto-marchewkowe.html
0 comments:
Prześlij komentarz