Krem z dyni z mlekiem kokosowym i curry

Krem z dyni z mlekiem kokosowym i odrobiną curry - idealny na jesienne popoludnia.

Skladniki

1, 5 wrzatku

3 zabki czosnku

3 marchewki 

2 ziemniaki

1 kg dyni

pol puszki mleka kokosowego

1 lyzka stolowa pasty curry

3 plasterki imbiru (moze byc suszony, jezeli zabraknie swiezego)

sol

pieprz

oregano

papryka chilli

platki migdalowe (opcjonalnie)

Sposób przygowania

Ziemniaki, imbir, marchew i czosnek wrzucamy do garnka z gotujacą sie woda. Po 40 minutach gotowania dorzucamy pokrojona w kostke dynie. Gdy dynia zmieknie do garnka dolewamy mleko kosowe, lyzke pasty curry i przyprawy.

Gotowa zupe przelewamy do blendera i miksujemy na gladki krem.

Zupa gotowa do spozycia - polecam przysypanie jej platkami migdalowymi.

Smacznego!