Idealna na ciepłe dni, świetnie nadaje się do zabrania do pracy lub na uczelnie.
Składniki:
3-4 udka kurczaka pieczonego (najlepiej ekologicznego)
1 słoik pomidorów suszonych
1 mozzarella (opcjonalnie)
1 opakowanie (0,5 kg) makaronu razowego/pełnoziarnistego
1 słoik pesto (polecam również pesto własnej roboty http://owithv.blogspot.com/2013/06/pieczarki-faszerowane-pesto.html)
garść małych pomidorów (opcjonalnie)
garść świeżych liści bazylii
pół szklaki pestek z dyni
sól morska
pieprz ziołowy.
Czas przygotowania
25 minut
Sposób przygotowania:
Mozzarelle pokroić w kostkę. Makaron ugotować, przesadzić i przesypać do dużej miski. Korzystając z okazji, ze makaron jest jeszcze gorący dodajemy mozzarelle i mieszamy aby się lekko rozpuściła. Następnie należy dodać pesto i dokładnie wymieszać tak, aby każdy kawałeczek makaronu był pokryty zieloną masą. Pomidory, bazylie i kurczaka kroimy na małe kawałki i dorzucamy do sałatki. Pestki z dyni wrzucamy na sucha patelnie i czekamy aż lekko się przyrumienia (powinniśmy usłyszeć pekanie - trochę jak przy popcornie). Prażone pestki dodajemy do sałatki, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu i dokładnie mieszamy.
0 comments:
Prześlij komentarz